keskiviikko 27. helmikuuta 2013

Pähkinä-suklaakakku

Leivoin jo aikoja sitten tälläisen kakun ja vasta nyt saan kuvat tänne.

IMG_4435

IMG_4439

Alkuperäinen resepti (kotivinkki):

Pähkinä-suklaakakku
(10-12 hengelle), 1 t 45 min + vetäytymisaika 8-12 t

200g margariinia
3 dl sokeria
3 kananmunaa
50 g manteli- tai pähkinärouhetta
4 dl venhäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2dl kuohukermaa

Kostutukseen
1 1/2 dl mustaherukkamehua tai vedellä laimennettua -likööriä

Täyte
100 g pakastettuja mustaherukoita
100 g pakastettuja vadelmia
2 dl kermaa
1/2 dl vaniljakreemijauhetta
(sokeria maun mukaan)

Suklaa kuorrutus
100 g tummaa suklaata
100 g maitosuklaata
25 g voita tai margariinia
2 dl rouhesita maapähkinävoita

1. Valmista pohja. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen. Yhdsitä keskenään kuivat aineet. Lisää taikinaan vuorotellen kerman kanssa.
2. Kaada taikina voideltuun ja korputettuun irtopohjavuokaan (halkaisija 22cm). Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti, kunnes taikina on kypsää.
3.  Valmista täyte. Sulata mustaherukat ja vadelmat ja soseuta ne kulhossa. Lisää sekaan kerma ja vaniljakreemijauhe, sekoita tasaiseksi. Nosta sivuun tekeytymään 10 minuutiksi.
4. Halkaise jäähtynyt kakkupohja leveyssuunnassa kolmeen osaan. Kostuta osat mustaherukkamehulla tai -liköörillä. Lusikoi kakkupalojen väliin täytettä. Kokoa kakku, kiedo se kelmuun ja nosta yön ajaksi jääkaappiin.
5. Valmista kuorrute. Paloittele suklaa ja sulata se voin kanssa vesihauteessa kattilassa. Kun suklaa on sulanut lisää maapähkinävoi. Sekoita tasaiseksi.
6. Poista kakun piinalta kelmu. Kuorruta sivut ja päällinen ja nosta kakku puoleksi tunniksi viileään ennen tarkoilua.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti